喝酒,别说你没试过!是吧,你在品味这美妙的波尔多时代,也许你并不知道为什么喝这的一杯酒,就能让人瞬间醉生梦死,如此神奇的奥妙就在于每一瓶酒的不同品牌上,每一种酒所透露出的 ~色~ 香,味都是与众不同的。
今天,笔者要给大家介绍的是一款来自法国的红酒——St. Emilion Grand Cru。这可是一个好名气的品牌酒!第一口,你能感受到它浓郁的果香和柔和的口感,再来一口,就会觉得它嘴里瞬间融化了,酸涩的味道消失了,甚至不需一丝烈性,就让你感受到了它的神奇魅力。
那么,St. Emilion Grand Cru是怎么酿造出这很 Robust 和复杂的香味的呢?首先,它是采用了法国的一种传统酿酒方法,叫做"酒渣发酵" ,所以它的口感显得比较柔和。琢磨琢磨,这得怎样能做到呢?原来是它采用了勃艮地区的一些技术,把葡萄跟酒渣分开酿造,这样就能保持葡萄果汁的自然甜味和柔和收口的酸度特性,最终酿制出口感醇厚、口感柔和、果香浓郁的美酒。相信不少的小伙伴,听完这些,心中不禁就提出了这样一些问题:如何辨别口感、香气、口感?如何保存红酒?接下来就让笔者给大家分享一下这些常识吧:
1.辨别口感:口感,主要看颜色。味道较重的酒会显得较深色,味道较轻的酒,色泽则较为清亮,所以,想要品鉴口感的话,可以从颜色上入手。
2.辨别香气:一般香气都是由葡萄酒和橡木桶带来的,所以能清晰地辨别出香气,也是品鉴的重要要素之一。这里给你一个小技巧,把酒倒进杯子后,稍微晃动一下,在把鼻子放近一些闻闻,这样更有助于感受到它的香气。
3.保持红酒:首先把它存放在阴凉、干燥,冬暖夏凉的地方,如果天气比较热,就可以考虑放在冰箱里存储,防止酸化。打开后,不要把酒一口喝掉,可以用到白葡萄酒的开瓶器,它可以扼制气体的流出,保持酒质。需要特别注意的是,红酒不能和单宁相克的物质一起食用,比如,鱼、芹菜、柠檬、醋等等。
品酒这么神奇,可得有点仪式感,对吧?St. Emilion Grand Cru 也不例外。在有了这美酒之后,为了让自己更充满感觉,我们要先去准备酒杯,然后轻轻拆开它,谨慎的倒出一个适量的量,这时必须小心的观察它富有魅力的深紫红色,轻轻闻一闻,感受那种微醺的味道,接着轻轻一口,感受那醇厚的口味,细细品味,尽情享受吧!
最后,我们知道,红酒不仅有美妙的品尝体验还具有健康的功效,如预防心脏病、降低胆固醇等等,但是对于那些不能饮酒的人而言,品尝红酒就并不适用了,甚至直接坏处大于好处。请大家根据自身的情况来选择合适的品尝方式,享受生活的美好,并珍惜健康。
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